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香干炒西芹的做法都有哪些呢

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香干是一种备受欢迎和喜爱的小吃,很多人在吃饭的时候都会要上一份香干,当然了香干不仅能够直接吃,还能用于炒菜,搭配其他的食材不仅味道更加的可口,而且营养价值也会更高一些,这就需要掌握具体的烹饪技巧和方法了,那么香干炒西芹的做法都有哪些?

做法一:

材料:西芹 200克、香干 100克、花椒 20粒、小干辣椒 3枚、绍酒 5克、盐 2克、味精 1克、水淀粉 适量、烹调油 20克

步骤:把香干和西芹片成大片。锅中放底油煸香花椒。下入干辣椒和香干煸炒。下入西芹煸炒。把西芹炒至断生后烹入几滴绍酒。然后用盐调味。再撒少许味精提鲜。最后用少许水淀粉勾薄芡。

小菜特点;色泽清淡、椒香脆嫩、咸鲜适口、回味微辣。用西芹嫩的部位炒菜可不必焯水,直接下锅炒即可;清炒菜肴勾少许薄芡吃起来味道会比较均匀,否则硬质蔬菜不易入味。

做法二:

材料:香干,西芹,油,肉,酱油,糖,盐,鸡精,水,淀粉.

步骤:香干和西芹切成条。油锅烧开先放肉。然后先把西芹放锅里炒。然后放香干,再加入酱油,糖,盐,鸡精继续翻炒。最后少许水淀粉勾芡即可出锅。

营养价值:香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。香干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;芹菜味甘、苦、性凉,归肺、胃、肝经;具有平肝清热,祛风利湿的功效;用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。

相信大家对香干炒西芹的做法都有哪些也都很清楚了,为了能够保障自己的生活质量,在饮食方面还是不可有丝毫疏忽的,既要做到饮食的多样化,补充足够的营养及维生素,还要做出一些美味可口的菜肴来,大家不妨尝试一下哦。

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